Смесь для пудинга состав

Сколько стоит Сухой ванильный пудинг ( средняя цена за 1 упак.)?

В современной кулинарной традиции насчитывается сотни тысяч всевозможных рецептов десертов на любой вкус, а также уровень мастерства повара. Среди многообразия сладких кулинарных изделий хотим особенно выделить пудинг и уделить этому старинному десерту наибольшее внимание. Изначально пудинги относились к праздничным блюдам. Причем готовили и подавали пудинги исключительно на Рождество. До настоящего времени в Англии, а также в ряде других европейских государств к рождественскому столу подают особый вид пудинга.

Вплоть до XVIII века англичане ежегодно праздновали великий праздник и подавали к столу рождественскую кашу под названием плам порридж (анг. plum porridge). Если дословно перевести название старинного пудинга, то получится словосочетание, где plum обозначает слово «слива», а porridge – «каша». Стоит отметить, что первые пудинги изготавливали исключительно на мясном бульоне. Орехи, как правило миндаль, хлебные крошки, чернослив и изюм варили на мясном бульоне ,а затем приправляли медом. Со временем рецептура, как и процесс изготовления пудингов претерпел значительные изменения.

Перед подачей к столу пудинги стали сдабривать алкоголем, обычно использовали коньяк и поджигать. Так рождественская каша трансформировалась в пудинг, который стал служить эффектным завершением рождественского ужина. В наше время в свободной продаже можно найти уже готовые к употреблению пудинги. Кроме того, небывалой популярностью пользуются всевозможные сухие смеси для приготовления пудингов. Думаем, каждая современная домохозяйка хоть раз в жизни приобретала пакетированный сухой пудинг.

Существует достаточно разновидностей сухих смесей для пудингов. Однако, одним из самых распространенных считается сухой ванильный пудинг. В состав сухого ванильного пудинга входят такие ингредиенты как крахмал, ванилин и пищевые добавки. Обычно, для изготовления сухого ванильного пудинга используют картофельный или кукурузный крахмал. Нередко, в смесь сухую для ванильного пудинга добавляют красители, а также консерванты для увеличения сроков годности, а, следовательно, реализации готовых продуктов питания.

Для того, чтобы приготовить сухой ванильный пудинг нужно растворить содержимое пакетика в пол литре молока. Считается, что одного сорока граммового пакетика с сухим ванильным пудингом хватает на приготовление четырех порций десерта. Примечательно то, что в состав сухого ванильного пудинга не входит сахар. Это позволяет повару самостоятельно выбирать количество сахара, которое будет использовано для изготовления ванильного пудинга. Однако, стоит помнить, что сахар лучше предварительно растворить в молоке и только потом смешивать со смесью сухой для ванильного пудинга.

Стоит отметить, что сухой ванильный пудинг применяют не только для изготовления десерта. Нередко смесь сухую для ванильного пудинга используют в качестве основы загустителя в процессе изготовления других десертов, а также кондитерских изделий. Кроме того, стоит помнить о правилах хранения смеси сухой для ванильного пудинга. Поскольку при попадании влаги, смесь теряет свои отличительные вкусовые, а также потребительские характеристики.

–Цитатник

Оригинал взят у в Українські ікони Олександра Охапкіна

Бродилка по всем сообщениям рубрик по рукоделию для всех рукодельниц,которые любят мастерить все .

Пятки это такое место на ступнях наших ног, нагрузка на которое идёт немалая, особенно для .

Он-лайн Библия в шести переводах Словарь Библейских терминов Библейский атлас .

Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… Вот гном, которого кличут.

–Метки

–Рубрики

• Библия. Христианство (18)
• все для дома (209)
• дизайн интерьера (66)
• полезности для дома (126)
• растеневодство (38)
• всякие полезности (143)
• анимированые картинки (15)
• всякие полезности для работы на компе (39)
• всякие полезности по фото (9)
• клипарт и скрап-наборы (12)
• кнопочки "времена года" (6)
• кнопочки "здоровье-медицина" (2)
• кнопочки "пасха" (2)
• кнопочки для музыки (1)
• кнопочки для поделок (2)
• кнопочки кулинарные (3)
• кнопочки милые и разные (11)
• кнопочки на украинском (1)
• кнопочки надписи (3)
• кнопочки новогодние (7)
• кнопочки травные (3)
• кнопочки цветочные (11)
• схемы (4)
• уроки по paint (2)
• уроки по photoshop (6)
• фоны (39)
• всякие ужасы и кошмары (3)
• высказывания, притчи, афоризмы, юмор, приколы (563)
• анекдоты (52)
• всякие приколы (126)
• высказывания (101)
• мотиваторы (71)
• притчи или рассуждения о Боге (85)
• юмор (219)
• детская (62)
• аудиосказки (1)
• поделки (61)
• диеты, здоровье и внешность (192)
• волосы (16)
• косметика декоративная (3)
• косметика лечебная (29)
• маникюр (3)
• маски (37)
• народная медициная (112)
• педикюр (17)
• скраб (7)
• забавные животные (5)
• знаки зодиака (53)
• знаменитости – интересное (14)
• искусство (281)
• живопись (26)
• проза (6)
• керамика и стекло (3)
• музыка (100)
• открытки и плакаты (16)
• стихи (93)
• танцы (9)
• фильмы (5)
• фотоискусство (27)
• история и общественно-политические дисциплины (318)
• история России до 1917 г (17)
• философия (7)
• политология (6)
• архитектура (4)
• древний мир (5)
• истории и легенды (7)
• история камней (1)
• история костюмов (9)
• история прически (2)
• история СССР (52)
• новейшая история (151)
• новое время (42)
• первобытка (1)
• средние века (11)
• традиции (18)
• книги (5)
• ссылки на библиотеки (3)
• хорошее легкое чтиво (3)
• кухня – кулинария (1798)
• блюда в горшочках (10)
• блюда из бобовых (1)
• блюда из грибов (50)
• блюда из картофеля (23)
• блюда из круп (14)
• блюда из мяса (146)
• блюда из творога и молока (113)
• блюда из яиц (26)
• выпечка (179)
• выпечка: блины, оладьи, чебуреки, хачапури (52)
• выпечка: запеканки не сладкие (13)
• выпечка: запеканки сладки (10)
• выпечка: кексы (43)
• выпечка: печенье (48)
• выпечка: пироги не сладкие (68)
• выпечка: пироги сладкие (194)
• выпечка: пирожки, ватрушки, пышки, крендельки (117)
• выпечка: пудинги (2)
• выпечка: рулеты сладкие (22)
• выпечка: тесто (76)
• выпечка: торты (226)
• выпечка: хлеб (18)
• выпечка:рулеты не сладкие (16)
• глазурь, помадка, марципан, кляр т.д. (19)
• готовим в микроволновке (23)
• дессерты (205)
• закуска (92)
• заливное (6)
• запеканки (2)
• консервация (67)
• кухня народов мира (43)
• кухонные хитрости (25)
• морепродукты (12)
• напитки (46)
• овощи (115)
• паштеты (8)
• первые блюда (40)
• птица (119)
• рецепты к праздникам и особым случаям (49)
• рецепты кошерные, церковные и др (27)
• рыба (43)
• салаты (123)
• соусы (35)
• субпродукты (35)
• личное (65)
• МАН (1)
• шелководство (1)
• наука, открытия, факты, интересное (7)
• обои для телефона Samsung GT-S5230 400:720 (1)
• отдых (3)
• праздники (103)
• день влюбленных (6)
• пасха (21)
• рождество-новый год (70)
• ханука (2)
• хэллоуин (6)
• психология-педагогика (199)
• воспитание детей (28)
• дидактика для детей (89)
• кто вы? – или интересное о самом себе любимом (23)
• межличностные отношения (76)
• Россия после 1991 года (460)
• личное мнение (103)
• особенности менталитета (102)
• общество (67)
• культура, образование, воспитание, медицина (51)
• армия (27)
• регионы (9)
• религия (8)
• демография (3)
• политика (105)
• преступления против собственного и других народов (189)
• экономика (90)
• юмор (8)
• рукоделие (256)
• батик разный (1)
• бижутерия своими руками (11)
• биссероплетение (9)
• вышивка (2)
• вязание крючком (8)
• вязание спицами (4)
• глина: поделки, декорирование (9)
• декупаж (24)
• игрушки (18)
• из старого – дизайнерское новое (49)
• интерьер (10)
• мастер-класс по изделиям из обрезков или нестандар (26)
• мебель (13)
• пластик (8)
• поделки из бумаги (12)
• роспись по стеклу (3)
• светильники (7)
• ткачество (1)
• украшения из ткани (30)
• цветы своими руками (33)
• шитье (92)
• шторы, жалюзи (7)
• святы, миротворцы, особенные люди (3)
• творчество по гп (10)
• арт по гп (6)
• юмор по гп (4)
• уж невтерпеж зарубеж (2)
• Украина (1346)
• Донбасс (412)
• общество (172)
• украинская армия (105)
• история Украины (50)
• Киев (22)
• Крым (249)
• культура (77)
• Личное мнение (358)
• Львов-Закарпатье (11)
• Майдан (58)
• политика (187)
• религия (18)
• Север – Житомир, Сумы, Чернигов (2)
• Харьков (78)
• Центр -Винница, Полтава, Кировоград, Черкассы, Дне (8)
• Экономика (46)
• Юг – Одесса, Николаев, Херсон, Запорожье (19)
• фанфики по ГП (38)
• альтернативная реальность/время (4)
• альтернативное воспитание Гарри (7)
• альтернативное отцовство (6)
• Василиск для Поттера (8)
• магические создания (3)
• магический брак (9)
• северитусы/севитусы (3)
• фанфики-ориджиналы (10)
• языки (31)
• английский (26)

–Музыка

–Видео

–Я – фотограф

Без одежды, без алкоголя и без евреев – нацистская Германия 33-й год, нудисты

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Среда, 24 Августа 2011 г. 20:29 + в цитатник

Смесь сухая для ванильного пудинга состоит из крахмала, кукурузного или картофельного, ванилина и иногда пищевого красителя. Содержимого одного сорокаграммового пакетика достаточно, чтобы приготовить четыре порции пудинга, используя в качестве растворителя пол-литра молока. Поскольку в состав смеси не входит сахар, его предварительно растворяют в молоке, а лишь потом вводят в смесь для пудинга. После застывания разогретой в микроволновой печи или на плите и потом охлаждённой сначала на открытом воздухе, а потом в холодильнике смеси из молока, сухого порошка и сахара, получается вкусное оригинальное блюдо – ванильный пудинг, которое придётся по душе и детям, и взрослым.

Однако, это далеко не единственный способ использования данной смеси. Очень часто смесь сухая для ванильного пудинга используется в качестве загустителя для различных десертов, творожных и яблочных пирогов.

Добавление смеси в рецептуру различных десертов существенно повышает их калорийность за счёт крахмала, улучшает вкусовые качества и придаёт характерный ванильный аромат за счёт ванилина, входящего в её состав.

Очень важно, чтобы смесь для ванильного пудинга хранилась в сухом месте, поскольку попадание влаги может существенно повлиять на её срок хранения.

Пропорций не было. Так что придется экспериментировать. Ну так енто не страшно, али я не дочка физика! Эксперимент у нас в крови!

Содержание статьи

• Чем можно заменить порошок для приготовления пудинга
• Рецепты пудингов
• Как готовить рождественский пудинг

Где используется порошок для приготовления пудинга

В кулинарии данный состав используется не только для приготовления классического пудинга, но в качестве загустителя к другим десертам. Например, чизкейк россиянки часто готовят именно с помощью данного порошка. Конечно, он с такими компонентами не полностью совпадает с оригиналам, но по вкусовым качествам не уступает.

Чаще всего порошок для пудинга используется для приготовления заправок, начинок и густого крема для пирогов и тортов, они получаются воздушными и очень нежными. К счастью, данный продукт можно заменить тем, что находиться у каждой хозяйки в холодильнике.

Как можно заменить порошок для приготовления пудинга

Если в доме есть крахмал, то он отлично заменит порошок для приготовления пудинга. Именно крахмал обладает замечательными загустительными свойствами, поэтому применяется для приготовления нежных творожных начинок для пирогов. Такой крем отлично подчеркивает вкус консервированных и свежих фруктов: персиков, абрикосов, яблок.

Некоторые хозяйки приспособились и заменяют порошок простой манкой, ведь она доступна и есть практически в каждом магазине. По количеству крупы надо взять столько же, сколько порошка для приготовления пудинга. Начинка для пирогов получится нежной, в меру густой и не будет растекаться при разрезании изделия.

Еще одним компонентом порошка для приготовления пудингов являются ароматизаторы. Их можно с легкостью заменить ванилином. Ведь именно он придает выпечке такой уютный и домашний аромат.

Не стоит забывать, что в состав порошка для пудинга обычно входит сахар. Поэтому его необходимо добавить в качестве дополнения при приготовлении начинки, иначе она может получится кисловатой. Сахар можно сразу смешать с крахмалом и ванилином.

Таким образом, когда хочется испечь вкусный домашний пирог с густой начинкой, совсем не нужно искать во всех магазинах города порошок для приготовления пудинга, если он есть среди ингредиентов в рецепте. Достаточно просто осмотреть полочки на кухне, достать оттуда крахмал или манку, добавить в него сахарный песок (лучше перемолотый в кофемолке), ванилин по вкусу. Из этих нехитрых компонентов вполне получится отличная замена покупному порошку. Конечно, пропорции придется подбирать индивидуально к каждому рецепту. Но это того стоит.