No Image

Сколько весит котлета в гамбургере из макдональдса

СОДЕРЖАНИЕ
219 просмотров
21 января 2020

Не стоит злоупотреблять едой из Макдональдс (Mcdonalds), поскольку в ней содержится огромное количество калорий. Можно набрать не только лишние килограммы, но и испортить здоровье и нанести непоправимый вред своей пищеварительной системе. Во все эти блюда добавляется большое количество разнообразных приправ и специй, в том числе и усилитель вкуса (глутамат натрия). Даже в одном стакане кока-колы содержится почти двухдневная норма сахара для взрослого человека.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

Количество калорий в одной порции блюд из меню популярного ресторана очень высокое, на что следует обращать внимание не только при похудении, но и при обычном режиме питания. Калорийность Макдональдс и пищевая ценность (БЖУ) отражены в таблице:

Название блюдаВес одной порции (граммы)Количество калорий в одной порции (килокалории, ккал)БЖУ (белки/жиры/углеводы)
Биг-Мак21051027/26/41
Гамбургер9725713/9/30
Чизбургер11131016/13/30
Двойной чизбургер17045527/34/31
Роял чизбургер19257732/28/36
Фиш ролл19048017/23/49
Цезарь ролл25052020/25/48
МакЧикен16343320/19/44
Чикенбургер15136327/36/50
Чикен де дюкс19051522/24/50
Биг тейсти33584744/52/50
Роял де люкс19754930/29/42
Стейк хаус (кинг сайз)25970460/45/92
МакМаффин с яйцом11628120/19/44
Картошка фри маленькая892353/12/30
Картошка фри большая1554505/22/53
Картошка фри средняя1173425/17/42
Картофель по-деревенски1683314/15/42
Чикен Макнагетс маленький12427819/20/60
Чикен Макнагетс большой39588060/60/180
Крылышки большие28141240/45/60
Крылышки маленькие11718720/19/42
Креветки (9 штук)20028022/24/50
Креветки (6 штук)12017010/21/30
Креветки (4 штуки)751257/13/18
Сырный соус50900,6/9/1,5
Кетчуп25290/0,3/7
Барбекю25520,2/0,3/11
Карри25560/0/12
Кисло-сладкий25460,2/0,3/12
Горчичный25650,4/0,6/22
Рожок мороженое9014033/4/23
Клубничное мороженое1452705/5/50
Шоколадное мороженое1403205/7/70
Карамельное мороженое1453306/8/60
Макфлури де люкс1803907/10/71
Маффин с шоколадом953406/12/55
Пирожок с вишней1201902/12/29
Клубничный молочный коктейль2505509/7/71
Шоколадный молочный коктейль25056410/8/70
Ванильный молочный коктейль2505259/7/70
Кока-кола2501200/0/22
Спрайт2501100,2/0/20
Фанта2501300,1/0/23
Натуральный кофе4500,6/0,2/0,6
Кофе с молоком450454/3/15
Айс ти250650/0/14
Латте4501906/7/10
Мокко4503204/5/20
Капуччино4501206/7/9

В состав Биг тейсти (Big tasty) входят такие продукты питания:

  • Булка с кунжутом.
  • Котлета из говяжьего фарша, которая весит 160 г.
  • Острый соус.
  • Лук.
  • Салат.
  • Помидоры.
  • Сыр Эмменталь.

Говядина насыщена различными аминокислотами и белками, которые необходимы для нормального функционирования организма. В нем содержатся витамины группы B, PP, H, E. Однако котлета жарится в большом количестве подсолнечного мяса, поэтому в ней присутствуют канцерогены, которые способствуют возникновению злокачественных опухолей (рака).

В одной штуке картошки фри содержится много масла и вредных для человеческого организма добавок.

Рецепт домашнего картофеля фри состоит всего из 3 ингредиентов, а в блюде из Макдональдса используется 12:

  1. 1. Рапсовое масло.
  2. 2. Картофель.
  3. 3. Соя.
  4. 4. Ароматизатор со вкусом говяжьего мяса.
  5. 5. Соевое гидрогенезированное масло.
  6. 6. Декстроза.
  7. 7. Лимонная кислота.
  8. 8. Соль.
  9. 9. Кукурузное масло.
  10. 10. Бутиловый третичный гидрохинон.
  11. 11. Полидиметилсилоксан.
  12. 12. Динатрийфосфат.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Гамбургер из Макдоналдс – это классика фаст-фуда, который долгое время пользуется самой большой популярностью у покупателей. В нем только удачно подобранное сочетание ингредиентов и невысокая калорийность.

Цена: 48 рублей.

Вес: 100 граммов.

Сколько стоил Гамбургер в первом ресторане Макдональдс?

Его первая стоимость была 1 рубль 50 копеек.

Состав

  • Булочка без кунжута, которую подрумянили в тостере.
  • Рубленый бифштекс из говядины, жареный на гриле
  • Кетчуп томатный
  • Соус горчичный
  • Лук репчатый резаный
  • Огурцы маринованные
  • Приправа для гриля специальная

Калорийность и пищевая ценность

Сколько калорий в Гамбургере и какая его пищевая ценность указано в таблице.

НаименованиеКоличество в 1 порции
Энергетическая ценность1062 кДж
Калорийность257 Ккал
Белки14 г
Жиры8,6 г
Углеводы29 г

Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует с осторожностью употреблять в пищу Гамбургер, особенно утром.

Чем отличается Гамбургер от Чизбургера?

При аналогичной рецептуре в Чизбургере дополнительно присутствует кусочек плавленного сыра “Чеддер”.

Вкус и отзывы

Булочка мягкая и воздушная. Имеет в своем составе различные добавки и улучшители. В составе указано наличие 100% говядины. Маринованный огурец на вкус хороший, хрустящий. Однако, в составе Гамбургера присутствует всего один кусочек, который весит немного.

  1. Комфортная цена. Если нет возможности тратить много денег, но хочется перекусить, Гамбургер — отличный вариант.
  2. Вкусно и сытно. После такого перекуса проблема голода решается на пару часов. Но стоит помнить, что быстрые углеводы не дают чувства сытости надолго.
  1. Сравнительно высокая калорийность. В качестве ежедневного перекуса нежелателен из-за быстрого привыкания.
  2. Суховат, так как свежих и маринованных овощей немного.
  3. Большое количество улучшителей. Благодаря им блюдо ароматное, нужной консистенции и с ярким вкусом, однако не обеспечивает организм полезными витаминами и микроэлементами.
  4. Аллергены. В гамбургере содержится глютен и горчица. Поэтому людям имеющим определенные проблемы со здоровьем лучше отказаться от употребления этого сэндвича.
  5. Внешний вид неплохой. Однако, в рекламе и на фото в меню выглядит более аппетитно.

Как сделать Гамбургер дома?

Рецепт булочек для Гамбургеров, как в Макдональдсе

Для приготовления булочек понадобится:

  • Мука – 900 гр.
  • Вода (теплая) – 300 мл.
  • Дрожжи (сухие из пакетика) – 1 ст ложка.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло сливочное (можно маргарин) – 3 столовые ложки.
  • Сахар – 3 столовые ложки.
  • Соль – пару небольших щепоток.
  • Растительное масло (немного).

Пошаговые действия:

  1. В первую очередь нужно развести дрожжи. Вода обязательно должна быть теплой.
  2. Молоко кипятим. В него сразу добавляем соль, сахар, сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
  3. Даем остыть, и вливаем растворенные в воде дрожжи.
  4. Затем в массу следует всыпать 400 гр муки. Размешать все ложкой. Понемногу добавляем еще 400 гр.
  5. Выкладываем тесто на стол, хорошо вымешиваем. Оно не должно прилипать ни к столу, ни к рукам. Чтобы добиться такой консистенции, понадобится еще около 100-150 гр муки.
  6. Тесто следует обмазать маслом и снова переложить в миску. Для того чтобы оно оставалось теплым, миску нужно накрыть крышкой. Укутать в одеяло. Так оно настаивать около часа. За это время тесто заметно увеличится в объеме.
  7. Далее нужно разделить тесто на равные по размеру шарики. Из такого количества получится 18 булочек.
  8. Холодный противень смазываем сливочным маслом. Аккуратно выкладываем шарики из теста, накрываем их полотенцем. Оставляем примерно на час.
  9. Духовку разогреваем до 160 градусов. Ставим противень с булочками. Предварительно их нужно смазать молоком или маслом. При желании посыпать кунжутом. Выпекаем до румяности. Около 25 минут.

Рецепт соуса

В сети ресторанов Макдональдс используют свой фирменный соус. Его вполне реально приготовить и в домашних условиях.

  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Сладкая горчица — 1 столовая ложка
  • Уксус (белый винный) — 1 чайная ложка
  • Овощной маринад — 2 столовые ложки
  • Сушеный чеснок и лук — по одной щепотке
  • Паприка — 3 щепотки

Все ингредиенты смешиваем. Даем им немного настояться.

Рецепт котлет

Для приготовления котлет нужно:

  • Говяжий фарш — 0,5 кг
  • Яйцо среднее — 1 штука
  • Сухари панировочные — 3 столовые ложки
  • Соль
  • Молотый перец
  • Растительное масло (для жарки)
  1. Перемешиваем панировочные сухари с фаршем. Вбиваем яйцо. Насыпаем специи. Массу нужно хорошо перемешать.
  2. Диаметр котлеты должен быть немного больше, чем диаметр булочки. Сформируйте плоские круглые котлеты.
  3. Обжаривайте на сковороде с каждой стороны до готовности.

Булочки нужно разрезать вдоль, и обжарить на сухой сковороде. При этом следите, чтобы они оставались мягкими. Нужно лишь подрумянить место среза.

Собираем Гамбургер

  1. На нижнюю часть булочки намазываем немного горчицы.
  2. Кладем котлету. Посыпаем мелко нарезанным луком.
  3. Укладываем кружочки маринованного огурчика.
  4. Немного поливаем кетчупом и накрываем второй половинкой булочки.

Видео: как делают Гамбургер в ресторане Макдональдс

Если быть точнее, то речь пойдет не о самом гамбургере, а о мясе, которое входит в состав как гамбургера, так и других сэндвичей.

Напомню читателю, что являюсь сотрудником Макдональдс.

Итак, мясо для гамбургера.

Прежде всего, вы должны знать что кампания Макдональдс просто фанатично относится к Food Safety (безопасность продукции). И именно на мясе это особенно заметно. К примеру, Макдональдс одним из первых начал внедрять систему HACCP – система безопасности продуктов питания, изначально разработанную для космических программ в NASA. В рамках этой программы, заменяется температуры сырого мяса при доставке в ресторан, а также во время хранения в ресторане минимум четыре раза в сутки в каждой морозильной камере.

Как вы уже догадались, мясо поступает сырым и замороженным. Шоковая заморозка производится на заводе. Мясо предварительно измельчают и формируют одинаковые круглые котлеты (их также иногда называют гамбургерами). Кроме всех необходимых анализов, каждая партия мяса проходит несколько металлодетекторов и тестовый цикл доготовки. Для последнего на заводе имеется, такое же как в ресторанах, оборудование для приготовления мяса.

Т.о. качество готового мяса оценивается еще на заводе. В ресторане же качество мяса и его внутренняя температура измеряется минимум четыре раза в сутки.

Тут все просто. Готовится мясо на электрическом гриле без добавления жиров. В конце доготовки мяса добавляется соль и черный перец.

Мясо 10:1 (фунт делится на 10 частей, т.е. около 45 грамм), мясо 3:1 и мясо 4:1 – имеют одинаковый состав – 100% говядина. Такое мясо входит в чизбургер (гамбургер), бигтейсти и роялчизбургер соответственно.

Мясо для завтраков: свинина односортная 95%, вода 3%, специи 2% (соль, аскорбиновая кислота, подсолнечное масло и натуральный ароматизатор).

И мясо для бифролла: говядина односортная 50,46%, лук репчатый 35, подсолнечное масло 12%, специи 2,55% (соль, масло растительное, дрожжевой экстракт, мальтодекстрин, сахар, порошки лука и чеснока, аскорбиновая кислота, натуральный ароматизатор, черный перец).

Комментировать
219 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
Adblock detector