С чем едят кефир

С какими продуктами кефир сочетать нежелательно

Существует ряд продуктов, которые совместно с кефиром употреблять можно, но лучше этого, по возможности, избегать. К ним относятся: семена (мак, кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки, тмин, сезам), орехи (грецкий, бразильский, миндаль, кешью, кедр, арахис, фундук), бобовые (чечевица, бобы, горох, фасоль), а также все разновидности грибов, в том числе и блюда из сушеных грибов.

С какими продуктами сочетать противопоказано

Учеными доказано, что совместимость или несовместимость отдельных продуктов вызвана тем, что каждый из них требует специфической активности пищеварительных желез. Вот почему два белка разного характера и отличные друг от друга по составу, требующие разных изменений пищеварительных желез и различного времени на переваривание и полное расщепление, нельзя принимать одновременно. По этой причине кефир абсолютно не сочетаем с яйцами, цельным молоком, рыбой, икрой, морепродуктами и мясом.

Учитывайте эти простые рекомендации при составлении вашего ежедневного рациона питания, и ваша пищеварительная система всегда будет нормально функционировать, избегая никому не нужных перегрузок.

Полезный кисломолочный продукт издавна любим россиянами. С помощью кефира вы можете улучшить состояние здоровья, облегчить протекание некоторых заболеваний и даже избавиться от лишних килограммов. Напиток привычен и знаком уже давно, но у многих до сих пор возникают вопросы. Не всегда понятно, когда и как правильно пить кефир, а при выборе напитка вообще можно запутаться – на полках магазинов множество бутылок и пакетов разных производителей, с разной жирностью, составом.

Польза кефира

Продукт представляет собой сочетание различных микроорганизмов: там присутствуют уксусно-кислые бактерии, молочно-кислые стрептококки, ацидофильные палочки, дрожжи. Создается напиток путем сбраживания молока с закваской. Использование кефирного грибка провоцирует брожение, которое позволяет получить бодрящий, целебный напиток белого цвета и однородной консистенции.

Кефир – любимый продукт для тех, кто стремится похудеть, очистить организм. В составе присутствует молочный белок, который легко усваивается. Питье включает такие компоненты:

• вода;
• жирные и органические кислоты;
• аминокислоты, в том числе триптофан;
• сахара натуральные;
• холестерин;
• витамины (A, C, PP, H и группы B);
• бета-каротин;
• марганец и йод;
• цинк и медь;
• калий с кальцием;
• сера и фосфор;
• зола;
• железо и магний;
• натрий и хлор.

Это далеко не весь перечень полезных компонентов, которые содержатся в напитке, но даже этот список выглядит внушительно. Первый результат, который вы заметите – нормализация метаболизма, микрофлоры кишечника, улучшение пищеварения. Кисломолочный продукт заселяет организм полезными бактериями, которые помогают желудку, кишечнику функционировать. Напиток стабилизирует работу нервной системы, оказывает успокаивающее воздействие.

Одним из важных и интересных свойств кефира является бактерицидность. Молочно-кислые микроорганизмы борются с вредоносными бактериями, очищают организм от токсинов, шлаков. Такое питье способно уничтожить возбудителей заболеваний желудочно-кишечного тракта и даже туберкулеза. Кроме того, напиток стимулирует местную иммунную систему, благодаря чему в будущем организм будет более устойчив к болезнетворным бактериям.

Напиток полезно пить женщинам при климаксе, менопаузе, менструации, беременности. Он поможет перенести тяжелое для организма состояние. Для людей преклонного возраста питье более важно, чем для молодых. Оно уменьшает уровень холестерина в крови, препятствует образованию бляшек на стенках сосудов. Если есть проблемы с сердцем или сосудами – кефир должен стать непременной составляющей вашего рациона.

Но увлекаться кефиром при всей его полезности можно не всем. Некоторым людям следует осторожно относиться к данному напитку. Ряд основных противопоказаний:

• язва;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• аллергия на молочный белок;
• изжога;
• панкреатит.

Какой пить кефир

Свойства напитка зависят от длительности хранения. В одно-, двух- и трехдневном напитке различаются количественные показатели кислотности, набухания белка, содержание углекислоты, спирта. В трехдневном продукте больше спирта и углекислоты, это обязательно нужно учитывать, если вы соблюдаете диету или хотите дать напиток ребенку. В среднем в 100г обезжиренного продукта 27-32 ккал, а жирного – 57 ккал. Точные данные указаны на упаковке, обязательно обращайте внимание.

В московских магазинах широкий ассортимент кисломолочных продуктов. Встречаются товары с добавлением витамина С, фруктовый кефир средней или малой жирности. Для изготовления берут нормализованное молоко, добавляют плодовые или ягодные сиропы. Реже встречается товар 6% жирности, изготавливают его из сочетания сливок с молоком. Не редкость и продукт с нулевой жирностью. Потребители встречают на прилавках 4 основных вида:

• обезжиренный – 0%

• маложирный – 1%;
• средней жирности – 2.5%;
• жирный – 3.2%.

Обезжиренный диетический продукт подходит для очищения организма, похудения. Кефир улучшает перистальтику кишечника, нормализует обмен веществ, приводит в норму работу мочеполовой системы, сосудов и сердца. Имеет свойства антиоксиданта, может улучшить ваш сон. Кефир можно пить для восстановления организма после оперативного вмешательства или дисбактериоза любой степени сложности. Хорошо помогает избавиться от тяжести в животе после еды.

Кефир с жирностью 3-6% при длительном регулярном употреблении улучшает общее состояние организма. Такой продукт можно пить, чтобы подавить процессы гниения и брожения в кишечнике. Питье поможет насытить организм всеми необходимыми микроэлементами и белками, не нагружая желудок. Стакан такого продукта успешно заменяет завтрак. Полезно пить кефир после приема сильных антибиотиков для заселения желудка полезной микрофлорой благодаря пробиотикам в составе.

Кефир с живыми бактериями чаще изготавливают в домашних условиях, но можно без проблем купить его в магазине. Для изготовления используют специальные закваски с бактериями, дрожжами или кефирный грибок. Наибольшую пользу для пищеварения продукт приносит в первые 48 часов после приготовления. Рекомендовано пить при гастрите с пониженной кислотностью перед основным приемом пищи. Однодневный кефир поможет справиться с запором. Двух- и трехдневные продукты пьют при диарее перед едой.

Чем полезен кефир до еды

Принято употреблять напиток хотя бы за 30 минут до приема пищи. Рекомендовано при дисбактериозе и для улучшения флоры кишечника пить кефир утром натощак, в небольшом количестве. При проблемах со стулом пейте кефир до еды. Полезен продукт перед едой для детей для правильного формирования организма, получения необходимых витаминов и микроэлементов. Полезен кисломолочный напиток перед едой для пробуждения аппетита. Утренний кефир помогает улучшить общее состояние здоровья.

Чем полезен кефир после еды

Кефир через 30 минут после приема жирной пищи поможет организму справиться с перевариванием еды. После каждого употребления еды и на ночь выпивайте немного кефира в профилактических целях, чтобы поддерживать микрофлору. Кефир вечером заселит ваш кишечник полезной флорой, которая сможет помочь вашему ЖКТ во время сна. Стакан кефира после еды поможет похудеть, но при этом сами порции еды должны стать меньше. Добавьте в напиток корицу, имбирь и мед, результат будет более выраженным, а вкус – приятным.

О пользе кефира как диетическом средстве помнят все. Этот вкусный и полезный продукт за счет низкой калорийности и способности насыщать организм, способствует поддержанию отличного физического состояния, с положительным воздействием на состояние микрофлоры кишечника. В качестве средства для похудения отлично подходит кефир с многочисленными продуктами. В их числе могут быть как изобилие фруктов, так и овсяные хлопья и не только. Такой рацион не вынуждает голодать либо иметь проблемы с самочувствием.

Кефир в виде коктейля

В меню на кефире можно включить множество блюд, в том числе напитков. Особой популярностью у худеющих девушек пользуются спросом кефирные коктейли для похудения. Такие напитки актуальны и для организации разгрузочных дней, и для низкокалорийного ужина. Их можно использовать во время специальной диеты на кефире. Можно оценить и лично попробовать некоторые рецепты этого лакомства. Причем количество дней употребления напитка будет полностью зависеть от цели и личного желания. Кому-то достаточно и семи суток, чтобы привести себя в норму, а другим не хватает даже двух недель.

Вариант 1: микс кефира и корицы

Возьмите порцию кефира обезжиренного либо однопроцентного в количестве одного стакана и пол чайной ложки с корицы молотой, а также молотый имбирь в пропорции, одинаковой с корицей, и щепотку перца красного. Достаточно перемешать перечисленные ингредиенты вместе на протяжении одной минуты, чтобы довести диетический напиток до готовности.

Все это можно пить, чтобы худеть относительно быстро и не поправляться по окончанию диеты.

Вариант 2: рецепт зеленого кефирного коктейля

К стакану диетического кефира добавляют содержимое стакана, наполненного на одну треть минеральной водой без вкуса. Далее подмешивают половину мелко нарезанного огурца, немного петрушки с укропом. Получившиеся компоненты подлежат тщательному смешиванию при помощи блендера.

Данная комбинация сытнее остальных, потому подходит людям с хорошим аппетитом. Кто еще не определился, с чем пить кисломолочный коктейль, может рассмотреть настоящий десерт.

Вариант 3: коктейль из кефира и фруктов

Базовое количество кефира соединяют с одним персиком либо двумя абрикосами, или для зимы подходит банан. После тщательного перемешивания блендером данный рацион готов к употреблению. Количество порций в сутки можно рассчитывать на 7 раз.

Вариант 4: яблоко + молоко

Кто категорически отказывается употреблять кефир, но все же хочет попробовать молочное питание для похудения, использует вместо кефира молоко. Молоко берут в количестве одного стакана, затем смешивают с тертым яблоком и щепоткой корицы при помощи блендера.

Перед тем, как пить диетические напитки, стоит рассмотреть диетический рацион на основе кефира. Его эффективность достаточно для того, чтобы избавляться от 1 кг за каждую неделю, если будет рассчитана кефирная диета на месяц и более до тех пор, пока не будет достигнут желаемый результат.

Кефирное меню для диеты

Невозможно представить себе диету без правильного питания. При соблюдении здорового и полноценного рациона с добавлением кефирных продуктов и напитков удается достичь приемлемых результатов:

1. ЗавтракСъедать банан и творог либо яичницу овощную, либо кашу с добавлением яблока или ягод.
2. Второй завтракПринять немного фруктов, стакан сока, чая (кофе заварного) с молоком на выбор.
3. ОбедУпотребить к овощному салату, порцию легкого супа и хлебушек или к салату приготовить птицу/рыбу, мясное блюдо и подать с гарниром.
4. ПолдникТворожный сыр, фрукты на выбор.
5. УжинВ качестве ужина сойдет один из перечисленных коктейлей на кефире.

О кефирной диете в сочетании с овсяной кашей

Не менее эффективна и полезна для тела кефирно овсяная диета недельной продолжительности. В эти дни полагается завтракать порцией овсяной каши, запивая ее стаканом кефира. Чтобы хлопья приносили пользу и ожидаемый эффект, их необходимо подготовить к употреблению заранее. Накануне вечером порцию хлопьев (сырых) в количестве 5-7 ложек необходимо залить небольшим количеством кипяченой воды.

Важно использовать только натуральные хлопья овсянки, без примеси мюсли и прочих комбинаций. Ведь в подобных смесях присутствуют различные ароматизаторы с сахаром. А такие добавки при диете и здоровом питании нежелательны.

Другие часы приема пищи допускают употребление кисло-сладких фруктов:

• яблок, слив, апельсинов;
• овощей за исключением картофеля;
• мяса куриного либо кролика;
• яиц отварных;
• обезжиренного творога.

Обеденную трапезу положено завершать стаканом кефира. Также для рациона можно использовать орехи с сухофруктами и мед в количестве пары чайных ложек за день.

В качестве вечернего питья допускается чай на травах. Вместо фасованного по пакетикам, напичканного ароматизаторами, стоит использовать натуральные смеси с мятой, ромашкой, мелиссой. Найти их по отдельности можно в аптеке.

Такой рацион подходит в то время, чтобы похудеть как можно быстрее и без осложнений для организма. Вот основные способы провести время эффективно для фигуры, не лишая себя возможности хорошо поесть. Если вам нужна более длительная диета тогда стоит обратить внимание на четырехнедельную белковую диету Магги.

“>